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Gegründet im Jahre 1825, ist Glencadam eine der ältesten legalen Destillerien in Schottland. Glencadam ist die einzige noch aktive Destillerie aus dem ehemaligen Königreich Angus, in der Nähe der Royal Burgh of Brechin. Nach verschiedenen Besitzerwechseln und einer 3-jährigen Stilllegung ab 2000, ist Glencadam seit 2003 im Besitz von Angus Dundee Destillers, einem unabhängigen Whisky-Produzenten.
Glencadam steht für absolute Top-Whiskys im typischen und besonders eleganten Highland-Stil bei begrenzten Verfügbarkeiten. Glencadam wird als eine der wenigen schottischen Destillen von einer Familie, den Hillmans, betrieben. Heute führen Tania und Aaron Hillman das operative Geschäft. Die Whiskies sind besonders hochwertig, individuell und von charakteristischer Eleganz. Die meistens in Bourbon Casks gelagerten Single Malts sind weder kühlfiltriert noch gefärbt.
Der Glencadam 15 Jahre alt bietet mit einer 15-jährigen Reifezeit eine reichhaltige Aromenpalette, darunter fruchtige Noten von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfalten sich süße Malztöne, begleitet von Honig, Vanille und einer subtilen Würze von Zimt und Ingwer. Die Fassstärke, Nicht-Kühlfilterung und der Verzicht auf Farbstoffe betonen die Authentizität dieses Whiskys. Ein Genuss für Liebhaber anspruchsvoller, traditioneller Single Malts.
Bladnoch Whisky Samsara ist ein Single Malt Scotch aus der renommierten Bladnoch-Destillerie in den südlichen Lowlands Schottlands. Mit süßen Fruchtnoten, subtilen Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Eiche präsentiert er sich als ausgewogener und vielschichtiger Whisky. Die Verwendung traditioneller Produktionsmethoden und ausgewählter Fässer unterstreicht die Qualität und den anspruchsvollen Charakter dieses Scotch. Ein faszinierender Genuss für Liebhaber hochwertiger Single Malts.
Region: Lowlands, nicht kühlfiltriert
Fassart: Ex-Bourbon Fässer, kalifornische Rotweinfässer
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Signatory Vintage ist ein unabhängiger Abfüller von Whisky, der für seine hochwertigen und sorgfältig ausgewählten Abfüllungen bekannt ist. Die Signatory Vintage Small Batch Collection ist eine Serie von limitierten Abfüllungen, die sorgfältig von Experten ausgewählt und zu kleinen Chargen zusammengestellt werden. Eines der herausragenden Mitglieder dieser Kollektion ist der Signatory Vintage Small Batch Whisky von der Mortlach-Destillerie. Mehr von Signatory Vintage ...
Region: Islay
65,5 % alc./vol.
0,7l
non chill filtered
Fassart: First Fill Sherry Butt (Finish)
Fassnummer: 6
Abfüller: Signatory / Kirsch Spirituosen
Distilled: 19.10.2010
Bottled: 06.10.2021
Flaschenzahl: 701
10 Jahre
Single Cask Abfüllung
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Einer ihrer bemerkenswerten Abfüllungen von Signatory Vintage stammt von der Edradour-Destillerie, einer der kleinsten Brennereien Schottlands.
Die Edradour-Destillerie liegt in den malerischen Highlands, nahe der Stadt Pitlochry. Gegründet im Jahr 1825, hat Edradour sich seinen Ruf als "kleinste traditionelle Brennerei Schottlands" verdient. Die Brennerei ist für ihre handwerkliche Herangehensweise und die Verwendung von traditionellen Produktionsmethoden bekannt, die zu charaktervollen und einzigartigen Whiskys führen.
Vintage 2013
46%
non chill filtered
Distilled: Juni 2013
Bottled: Juli 2023
Matured in: 1st Fill Oloroso Sherry Butt
Cask No. : 281+282+283+284
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Wolfburn Morven ist eine besondere Abfüllung der schottischen Wolfburn-Brennerei im Norden Schottlands. Benannt nach einem nahegelegenen Berg, zeichnet sich dieser Single Malt durch eine subtile Rauchigkeit aus, die von gemälzter Gerste über Torffeuer stammt. In Ex-Bourbon-Fässern gereift, kombiniert der Morven rauchige und fruchtige Nuancen, was ihm eine ausgewogene Komplexität verleiht.
Region: Highlands
46 % alc./vol.
nicht kühlgefiltert
Fassart: Ex-Bourbonfässer
Der Morven ist "lightly peated" mit 10 ppm Phenolgehalt
Craigellachie ist eine traditionsreiche schottische Whiskybrennerei in der Speyside-Region. Gegründet im Jahr 1891, zeichnet sich die Destillerie durch ihre traditionelle Produktionsweise aus, darunter die Verwendung von worm tubs für die Kondensation des Alkohols.
Die Whiskys von Craigellachie sind bekannt für ihre robusten und einzigartigen Charaktere. Der Einsatz von worm tubs verleiht dem Spirit eine schwere Textur und Tiefe. Typische Aromen in Craigellachie-Whiskys sind Honig, reife Früchte, Gewürze und eine subtile Rauchigkeit.
Craigellachie hat einen festen Platz in der Welt des schottischen Whiskys und ist für Liebhaber von kräftigen, charaktervollen Whisky eine interessante Destillerie.
Region: Speyside
46 % alc./vol.
nicht kühlfiltriert
Fassart: Ex-Bourbonfässer, Finish zu 50% in 1st Fill Sherryfässern und 50% in 1st Fill Bourbonfässern (ca. 2 Jahre)
Die Dalmore Distillery, mit Sitz in den Highlands Schottlands, ist für ihre exquisiten Single Malt Whiskys bekannt, die Handwerkskunst, Tradition und Innovation vereinen. Die Vintage-Abfüllungen von Dalmore repräsentieren oft seltene und erlesene Jahrgänge, die die Einzigartigkeit des jeweiligen Produktionsjahres einfangen.
Die Auswahl der Fässer und die Reifezeit spielen eine entscheidende Rolle bei der Entstehung eines Vintage-Whiskys von Dalmore. Die Fässer können aus verschiedenen Holzarten stammen, darunter Eichenfässer, Sherryfässer oder Fässer, die zuvor andere Spirituosen enthielten. Diese tragen dazu bei, dem Whisky komplexe Aromen und Geschmacksnuancen zu verleihen.
Region: Highlands
45,8 % alc./vol.
nicht kühlfiltriert
ohne Farbstoff
Fassart: Ex-Bourbon Cask, danach Matusalem Sherry Casks und Pedro Ximenes Sherry Casks
Bottled: 2023
| Region: | Oberbayern/Schliersee |
| 43 % alc. nicht kühlgefiltert | vol. 0,7l |
| Fassart: | Amerikanische Weißeiche |
| Distilled: | 2004 |
| Bottled: | 2017 |
Diese 12-jährige Edition kommt in einer Holzkiste aus massiver Eiche mit einer zusätzlichen 5 cl - Probierflasche.
Mit Sylter Gerste und Sylter Wasser in der Slyrs Destillerie am Schliersee gebrannt, lagert dieser Whisky in kleinen, ausgewählten Fässern auf einem Schiff namens "The Angel's Share" im Hafen von List auf Sylt. Das dreijährige Lagern im maritim-rauen Klima verleiht dem Sild Crannog seine geschmackliche Vielfalt. Mehr erfahren...
| Hepburn's Choice | |||
| Mossburn | Signatory | ||
| Wemyss | The maltman | Ian MacLeod |
Die Knockdhu Destillerie wurde 1894 in den östlichen Highlands im Herzen des Glenlivet - Gebietes von John Morrison gegründet. Die Brennerei liegt an einer Quelle der nahen Knock Hills. Das berühmte klare Quellwasser, die heimische Gerste und der charakteristische Torf aus der Gegend geben dem Single Malt, der seit den 1990ern unter dem Namen Ancnoc vertrieben wird, seine außergewöhnliche Weichheit und tragen dazu bei, dass er von Genießern auf der ganzen Welt geschätzt wird.
Im Gegensatz zu dem schottischen Whisky trocknen die Iren die Gerste in einem geschlossenen Ofen. So bleibt der natürliche Geschmack der Gerste erhalten und verleiht dem Irish Whiskey den typischen Charakter. Die Mehrzahl der Brennereien in Irland setzt auf eine “Triple Distillation”. Der Whiskey wird drei Mal destilliert. Dadurch hat das Destillat eine hohe Qualität.
Ursprünglich wurde dem Kanadischen Whisky auf Maisbasis etwas Roggenkorn zur Maische hinzugefügt, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Darum wird Kanadischer Whisky oft als „Roggenwhisky“ bezeichnet.
Heute werden typischerweise verschiedene Getreidesorten verwendet. Neben dem größten Anteil Mais sind es Gerste, Roggen und Weizen.
Vom Stil her ähnelt er Irlands Blended Whiskys.
Die geografischen und klimatischen Verhältnisse Japans ähneln denen von Schottland. So ist es nicht verwunderlich, dass die meisten Whiskys aus Japan eine rauchige bis torfige Note haben. Vergleichbar mit schottischem Whisky, zumal das Know-How zum Whiskybrennen von Schottland nach Japan importiert wurde.
Seine hervorragende Qualität (viele internationale Auszeichnungen) haben den japanischen Whisky zu einem begehrten Stoff gemacht. Japanische Blended Whiskys wie Nikka from the Barrel haben einen ebenso guten Ruf wie Single Malts aus Schottland.
51,4 % alc./vol.
0,7l
Fassart: Eichenfässer
Nase: Fein und dennoch komplex, mit blumigen Noten, fruchtiger Aprikose, Gewürznelken und ein Hauch Leder
Geschmack: Kraftvolle Eichennoten und Vanille paaren sich mit reifem Pfirsich, kandiertem Apfel und einer Spur Pfeffer
Finish: Lang und kraftvoll, mit Backpflaume und Pfirsich und vanilliger Eiche
